Carotte

Carotte

 

 

Nom latin : Daucus sativus
Nom famille : Ombellifères

Noms vernaculaires : Carotte.

Description: (1)

    Plante bisannuelle, cultivée, Sa  variété  sauvage  est pourvue d'une racine dure et ligneuse, à racine blanche, jaune ou orangée.

    Pendant  sa  première  saison  de croissance, elle  forme  une  rosette de feuilles finement divisées et emmagasine des réserves nutritives dans sa racine, qui grossit et devient charnue.

    Si  la  carotte  reste en terre  durant  la  seconde année, un bourgeon terminal pousse aux dépens des réserves  de la racine et  forme  une  tige très ramifiée, de 90 cm à 1,50 m de haut environ, portant une ombelle de fleurs dont la couleur varie du blanc au rosâtre et dont la fleur centrale est souvent pourpre.

    Le  fruit  est  constitué  de  deux  petites  noix renfermant chacune une graine et entourées de quatre rangées d'épines rayonnantes qui permettent aux graines parvenues à maturité de s'accrocher au pelage d'animaux ou au plumage d'oiseaux et d'être ainsi dispersées.

Habitat et culture : (2)       

   Cette plante est originaire d'Europe, des sous-espèces sont cultivées dans le monde entier.

Partie utilisée: les racines, les grains, parfois les feuilles. (4)

Principes actifs majeurs: (4)

-                   La Flavonoïdes.

-                   Une huile essentielle composée d'asarone, de carotol, de pmènes et de hmonène.

-                   La racine de la carotte cultivée contient des sucres, de la pectine, des carotènes,' des vitamines, des   minéraux et de l'asparagme.

-                   Les feuilles de carotte renferment des porphynnes.

Propriétés générales essentielles: (7)

   La carotte est un aliment alcalinisant  nutritif, reminéralisant, et tonifiant qui :

-                  Antianémique.

-                  Renforçant les défenses naturelles.

-                  Anti-diarrhéique et laxatif.

-                  Stimulant hépatobiliaire.

-                  Diurétique.

-                  Galactagogue.

-                  Hypoglycémiante.

-                  Augmente l'acuité visuelle, ainsi que la vision crépusculaire et nocturne.

-                  Renforce la résistance de l'épiderme à l'agression des rayons ultra-violets.

-                  Rajeunissante et cicatrisante.